สัมผัสกับวัฒนธรรมนอร์เวย์ ผ่านเลนส์อาหารทะเล

 

               กรุงเทพฯ 8 มีนาคม 2566 – นอร์เวย์เลื่องชื่อในเรื่องของวิวธรรมชาติอันงดงามและแสงเหนือสุดอลังการ ประเทศแห่งนี้มีแนวชายฝั่งที่ยาวถึง 2,650 กิโลเมตร และวัฒนธรรมการประมงที่ยาวนานนับศตวรรษ ซึ่งตั้งอยู่บนรากฐานของผู้คน ธรรมชาติ และความยั่งยืน ประเทศนอร์เวย์นี้ติด 1 ใน 10 อันดับประเทศที่มีความสุขที่สุดในโลก อายุเฉลี่ยของประชากรอยู่ที่ 83.21 ปี สูงกว่าค่าเฉลี่ยของโลกมาก มีผลิตภัณฑ์มวลรวมในประเทศหรือ GDP ต่อหัวสูง มี ‘การสนับสนุนทางสังคม’ ที่ดีในด้านการรักษาพยาบาล ระบบสวัสดิการ ความเท่าเทียมทางสังคม และ ‘อิสระในการเลือกใช้ชีวิต’

               ชาวนอร์เวย์ชื่นชอบการอยู่ท่ามกลางธรรมชาติ ทำให้การเดินป่า เล่นสกี และขี่จักรยานกลายเป็นกิจกรรมยอดนิยม แม้ว่าอากาศจะหนาวแค่ไหน พวกเขาก็ไม่หวั่น ผู้คนส่วนใหญ่เลือกทำกิจกรรมกลางแจ้งและมีไลฟ์สไตล์การใช้ชีวิตที่ไม่หยุดนิ่งอยู่กับที่ ซึ่งช่วยให้พวกเขาเป็นคนที่มีสุขภาพกายและใจแข็งแรง เมื่อใดที่พวกเขาไม่ได้ออกไปสัมผัสธรรมชาติ ก็จะเลือกการนั่งล้อมวงบนโต๊ะและกินอาหารที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ[1] ไปพร้อม ๆ กับเพื่อนฝูงและสมาชิกในครอบครัว ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมวัฒนธรรมของนอร์เวย์ถึงใกล้ชิดกับอาหารมาก โดยเฉพาะอาหารทะเล เพราะประเทศแห่งอาหารทะเลนี้เป็นผู้บุกเบิกการประมงปลาคอดแอตแลนติก พันธุ์ปลาที่เป็นต้นตอของการก่อตั้งรกรากเรียบแนวชายฝั่ง ไปจนถึงแซลมอนแอตแลนติกที่เป็นของโปรดของผู้คนทั้งโลก

               ที่นอร์เวย์มีวัตถุดิบอาหารเปี่ยมคุณภาพมากมาย ปลา ผัก และผลิตภัณฑ์จากนมวัว สดและมีมาตรฐานการผลิตที่สูง ชาวนอร์เวย์จึงชอบทำอาหาร คนส่วนใหญ่ไม่นิยมกินอาหารนอกบ้านเพราะมีราคาแพง ช่วงฤดูหนาวผู้คนจะทำอาหารกินเอง ผิงไฟอุ่น ๆ อยู่ที่บ้าน พวกเขามักจะสร้างบ้านให้น่าอยู่ มีพื้นที่ใช้สอยกว้าง จะได้เชิญแขกมาบ้านได้เยอะ ๆ บางครั้งเกือบ 30 คนต่อหนึ่งมื้อ ! แต่ละห้องตกแต่งสวยงาม มีเก้าอี้ โซฟา ให้คนนั่ง เครื่องจานชามวางโชว์ และปล่อยให้แสงธรรมชาติลอดเข้ามา หลาน ๆ ที่ย้ายออกจากเมืองเพื่อไปทำงานหรือท่องเที่ยวต่างประเทศ ก็จะกลับมาเยี่ยมเยียนและเล่าเรื่องราวการเดินทางให้กับญาติผู้ใหญ่ฟัง การที่ครอบครัวชอบมาสังสรรค์และกินอาหารอร่อย ๆ กัน ทำให้ไม่เหงาดี

               ญาญ่า – อุรัสยา เสปอร์บันด์ นักแสดงชื่อดังลูกครึ่งไทย-นอร์เวย์ และพรีเซนเตอร์คนแรกของ Seafood from Norway ในประเทศไทย ได้มีโอกาสไปเยือนหมู่เกาะโลโฟเทนที่นอร์เวย์เพื่อสัมผัสวัฒนธรรมท้องถิ่นผ่านอาหารทะเล คุณน้าทูเน่ เรอร์ทเว็ท ซึ่งเป็นคุณครูที่เป็นที่รักและเคารพของคนในหมู่บ้านได้เปิดบ้านต้อนรับ ญาญ่า ให้ได้ลิ้มรสชาติมื้ออาหารทะเลพร้อมกับดื่มด่ำบรรยากาศอบอุ่นในช่วงบ่ายของฤดูใบไม้ร่วง เมนูถูกบรรจงเขียนด้วยลายมือ วางอยู่ข้างหน้าเตาผิง ไล่เรียงอาหารแต่ละจานที่ฟังแล้วต้องน้ำลายสอ ไม่ว่าจะเป็น แซลมอนรมควันกับไข่คน นอร์วีเจียนซาบะกับมะเขือเทศ ขนมปังข้าวไร และแตงกวา วาฟเฟิลมันฝรั่ง ไข่ปลาคอดรมควัน ซาวครีม ผักชีฝรั่ง และหัวหอม ทอดมันปลา สลัดแครอท และซอสเรมูลาร์ด

               ญาญ่า – อุรัสยา เสปอร์บันด์ แชร์ประสบการณ์มื้ออาหารที่บ้านคุณน้าทูเน่ “อาหารมื้อนี้ทำให้ญาญ่าคิดถึงคุณยายมาก ๆ เลยค่ะ คุณยายจะชอบทำอาหารเลี้ยงพวกเรา เด็ก ๆ ก็จะนั่งล้อมโต๊ะ ช่วยกันเขียนเมนูและการ์ดเล็ก ๆ ไว้แปะตามจานอาหารแบบที่คุณน้าทูเน่ทำเลย จะมีเครื่องดื่มน้ำใส่ผลไม้รสเปรี้ยวให้จิบระหว่างที่พวกเรานั่งคุยและหัวเราะไปด้วยกัน ญาญ่ามองว่าวัฒนธรรมไทยและนอร์เวย์มีความคล้ายคลึงกันมากโดยเฉพาะเรื่องครอบครัวและอาหาร นี่คือช่วงเวลาอันมีค่าที่ทำให้ครอบครัวผูกพันกันผ่านมื้ออาหารแสนอร่อย ญาญ่ามีความสุขมากทุกครั้งที่มานอร์เวย์เพราะได้สัมผัสประสบการณ์อบอุ่นใจแบบนี้ค่ะ”  

               เมื่อปลายปีที่แล้ว ญาญ่า และสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) ได้จับมือเปิดตัวแคมเปญ ‘The Story from the North’ เพื่อเล่าเรื่องราวของผู้คน ธรรมชาติ และความยั่งยืนของประเทศนอร์เวย์ น้อยคนที่จะรู้ว่าอาหารทะเลอย่างแซลมอน ฟยอร์ดเทราต์ และนอร์วีเจียนซาบะ ที่เป็นที่นิยมในประเทศไทย มาจากประเทศนอร์เวย์ คลิปวิดีโอความยาว 2.40 นาที จึงเป็นตัวแทนที่ช่วยบอกเล่าเรื่องราวของนอร์เวย์ผ่านสายตาของ ญาญ่า-อุรัสยา ที่ได้เดินทางไปนอร์เวย์เพื่อกลับสู่อ้อมกอดของครอบครัว ลองทำอาหารไทยกับเชฟเทเรียร์ ออมมุนเซนต์ ที่กรุงออสโล เห็นถึงความใส่ใจในความยั่งยืนและเทคโนโลยีอันล้ำสมัยที่กระชังปลาแซลมอนแบบดั้งเดิมและแบบใหม่ล่าสุดใจกลางมหาสมุทรแอตแลนติกที่เวสเตอโรลน์ เดินขึ้นเขาที่โลโฟเทน ล่าแสงเหนือสุดอลังการ และสัมผัสประสบการณ์ที่อบอุ่นหัวใจกับคนท้องถิ่นที่ได้เจอตลอดทาง

               นอร์เวย์ยังเป็นประเทศที่สร้างเทรนด์ซูชิแซลมอน[2] หนึ่งในอาหารญี่ปุ่นที่เป็นอาหารจานโปรดของผู้คนทั่วโลก ภายใต้ไอเดียของโปรเจ็กท์เจแปน เมื่อกว่า 30 ปีมาแล้ว ในวันนี้ วัตถุดิบยอดนิยมอย่างแซลมอนได้กลายมาเป็นส่วนหนึ่งของอาหารหลากหลายเชื้อชาติ ด้วยเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ปรุงได้แตกต่าง พูดได้ว่าแซลมอนเปรียบเสมือนทูตจากประเทศนอร์เวย์ที่ทำให้เกิดการทำอาหารแบบ ‘East meets West’ หรือการผสมผสานอาหารตะวันออกและตะวันตกเข้าด้วยกัน สำหรับอาหารไทยเอง แซลมอนก็เป็นตัวชูโรงที่ช่วยให้รสชาติจัดจ้านยิ่งอร่อยขึ้นไปอีก เมนูเด็ด ๆ ที่น่าจะคุ้นกัน เช่น ยำแซลมอน และแซลมอนย่าง ยำส้มโอ ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าประเทศไทยและนอร์เวย์เชื่อมโยงผู้คนผ่านความหลงใหลในอาหารหยั่งรากลึกอยู่ในวัฒนธรรมอันทรงคุณค่าของทั้งสองประเทศ

เกี่ยวกับสภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์

สภาอุตสาหกรรมอาหารทะเลนอร์เวย์ (NSC) เป็นบริษัทมหาชนภายใต้กระทรวงการค้า อุตสาหกรรม และการประมง สภาฯ ทำงานร่วมกับอุตสาหกรรมการประมงและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำของนอร์เวย์ เพื่อพัฒนาและขยายตลาดอาหารทะเลส่งออกจากนอร์เวย์ เป็นตัวแทนผู้ส่งออกอาหารทะเลและอุตสาหกรรมอาหารทะเลของประเทศนอร์เวย์ เครื่องหมายการค้า “Seafood from Norway” เป็นสัญลักษณ์ที่บ่งบอกถึงแหล่งกำเนิดของอาหารทะเลที่จับได้หรือเพาะเลี้ยงในแหล่งน้ำทะเลที่เย็นและใสสะอาดของประเทศนอร์เวย์

---

 

สายมูมามุง! เผยความลับพระพิฆเนศปางปัญจมุขคณปติ จะมูทั้งทีต้อง ทำให้ดี ทำให้ปัง งานนี้ไม่มีพังมีแต่ปังเท่านั้น

 

               วันอาทิตย์ที่ 26 กุมภาพันธ์ 2566 – พลตำรวจโท คำรณวิทย์ ธูปกระจ่าง นายกองค์การบริหารจังหวัดปทุมธานี  ให้เกียรติเป็นประธานจุดเทียนชัย องค์พ่อพระพิฆเนศ โดยมี องค์พ่อแก่   นาย กิตติ ปักษี  (โอบะ เสียงเหน่อ) นายกสมาคมศิลปินตลก(ประเทศไทย) ,องค์พ่อท้าวเวสสุวรรณ นายศุภชัย นพขำ ส.ส. ปทุมธานี เขต 2

ประธานพิธีพุทธาภิเษก

               1.พ.ต.อ.สามารถ พรหมชาติ รองผู้บังคับการตำรวจนครบาล8

               2.นาย อาทิตย์ นวลมีศรี (โอ๊ต บางแพ) ประธานชมรมพระเครื่องเพื่อนพ้องน้องพี่ภาคตะวันตก)

               ร่วมพิธีมหาเทวาภิเษก มังคลาภิเษก เทวรูป พระพิฆเนศวร ปัญจมุขคณปติ ณ ลานมูเตลู แลนด์ (ริมแม่น้ำเจ้าพระยา) ตำบลบ้านกลาง อำเภอเมืองปทุมธานี จังหวัดปทุมธานี

               โดยในงานจะมีพิธีพราห์ม บวงสรวง อ่านโครงการอัญเชิญเทวดา ทั้ง 16 ชั้นฟ้า 15 ชั้นดิน , พิธีมหาเทวามังคลาภิเษก พระพิฆเนศวร เศียรบรมครู 108 เศียร ศาลพระภูมิเจ้าที่ พ่อปู่โพธิ์ทอง , พิธีเบิกเนตร – ดับเทียนชัย รำถวายพระพร อีกด้วย

 

               วันนี้ทาง ลานมูเตลู แลนด์ มีความลับที่หลายคนอาจยังไม่รู้ มาฝากกันค่ะ

              ในสมัยก่อนพระพิฆเนศปางนี้จะสามารถบูชาได้เฉพาะพระมหากษัตริย์เท่านั้น สามัญชนไม่สามารถบูชาได้ นั่นหมายถึงตัวกษัตริย์เองต้องเป็นผู้ทำพิธีด้วยตัวเอง ซึ่งปัจจุบันนี้ได้มีการบูชาปางปัญจมุขคณปติกันอย่างกว้างขวาง พระพิฆเนศปางปัญจมุขคณปติ ถือเป็นสุดยอดของเทวรูปพระพิฆเนศแห่งปางทั้งปวง

             โดยการที่ได้บูชาพระพิฆเนศปางนี้นั้น เสมือนได้บูชามหาเทพทั้ง 5 พระองค์

พระพรหม เป็นตัวแทนมหาเทพผู้สร้าง

พระนารายณ์ เป็นตัวแทนมหาเทพผู้รักษา

พระศิวะ เป็นตัวแทนมหาเทพผู้ทำลาย

พระนางปราวตี เป็นตัวแทนแห่งแม่ผู้ให้กำเนิดสิ่งมีชีวิตทั้งปวง รวมถึงเป็นผู้ปกป้องด้วย

พระอาทิตย์ เป็นตัวแทนแห่งแสงสว่าง ผู้ให้ความอบอุ่นแก่จักรวาล 

               พร้อมน้อมบูชาองค์พ่อ ณ มูเตลูแลนด์ ดินแดนสายมู

 Location : ลานมูเตลู แลนด์  อยู่ริมแม่น้ำเจ้าพระยา ถนนติวานนท์ เชิงสะพานปทุมธานี 1 ฝั่งขาออก ตำบลบ้านกลาง อำเภอเมืองปทุมธานี จังหวัดปทุมธานี

กรมวิชาการเกษตรไฟเขียวรับรอง แล็บตรวจศัตรูพืชไบเออร์แห่งแรกของไทย

 

               กรมวิชาการเกษตรไฟเขียวรับรอง ห้องปฏิบัติการตรวจสอบศัตรูพืชไบเออร์ พิษณุโลก ซึ่งนับเป็นบริษัทผู้ผลิตและส่งออกเมล็ดพันธุ์แห่งแรกในประเทศไทยที่ได้รับการรับรอง เพื่อสนับสนุนเป้าหมายของรัฐบาลในการยกระดับประเทศไทยเป็นผู้นำด้านเมล็ดพันธุ์ผักระดับโลก

               นายระพีภัทร์ จันทรศรีวงศ์ อธิบดีกรมวิชาการเกษตร กล่าวว่า กรมฯ ได้กำหนดเป้าหมายการส่งออกเมล็ดพันธุ์มูลค่ากว่า 15,000 ล้านบาทต่อปี และผลักดันให้ประเทศไทยเป็นผู้นำด้านเมล็ดพันธุ์ผักในระดับโลก (World Leader of Tropical Seed) ตามที่ได้ประกาศไว้ในที่ประชุม Asian Seed Congress 2022 ซึ่งเป้าหมายนี้จะต้องอาศัยความร่วมมือระหว่างภาครัฐ และภาคเอกชน ประสานการทำงาน ทำให้ชุมชนเข้มแข็ง พร้อมกับการเติบโตของอุตสาหกรรมเมล็ดพันธุ์อย่างยั่งยืน

               กรมวิชาการเกษตรยังได้ใช้นโยบายในการขับเคลื่อนการดำเนินงานในแบบ “ตลาดนำการวิจัย” และ “ตลาดนำการผลิต” โดยใช้เทคโนโลยีชีวภาพและเทคโนโลยีชีวภาพขั้นสูงเพื่อผลิตเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงสำหรับเกษตรกร อีกหนึ่งของแผนการดำเนินงานของกรมวิชาการเกษตรคือ การผลักดันการรับรองห้องปฏิบัติการตรวจศัตรูพืชของบริษัทเอกชน ในการอำนวยความสะดวกการออกใบรับรองสุขอนามัยพืช เพื่อยืนยันว่าพืชและผลิตภัณฑ์จากพืชที่ส่งออกจากประเทศไทยปราศจากศัตรูพืชและโรค และเป็นไปตามข้อกำหนดการนำเข้าของประเทศ/ภูมิภาคที่นำเข้า

               ซึ่งในการดำเนินการของกรมวิชาการเกษตรเพื่อบรรลุเป้าหมายดังกล่าว ได้รวมถึงการรับรองมาตรฐานห้องปฏิบัติการตรวจสอบศัตรูพืช (Plant Pest Laboratory Certification) โดยเมื่อวันที่ 21 กุมภาพันธ์ 2566 ได้มอบหนังสือรับรองให้กับห้องปฏิบัติการตรวจสอบศัตรูพืชของไบเออร์ ซึ่งตั้งอยู่ที่จังหวัดพิษณุโลก ซึ่งจะช่วยสนับสนุนระบบการตรวจสอบศัตรูพืชของไทย อำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายเมล็ดพันธุ์ สนับสนุนเป้าหมายการส่งออกเมล็ดพันธุ์ และผู้นำด้านเมล็ดพันธุ์ผักในระดับโลกของไทย

               นายวีรพล เจริญพานิช ผู้จัดการ กลุ่มธุรกิจครอปซายน์ ประเทศไทย กัมพูชา พม่า บริษัท ไบเออร์ไทย จำกัด กล่าวว่า ไบเออร์ไทย มีความภูมิใจเป็นอย่างยิ่งที่ห้องปฏิบัติการตรวจสอบศัตรูพืชของบริษัทที่ตั้งอยู่ที่จังหวัดพิษณุโลก ได้รับการรับรองจากกรมวิชาการเกษตร สามารถออกใบรับรองสุขอนามัยพืชและใบรับรองสุขอนามัยพืชสำหรับการส่งต่อ ซึ่งสะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของบริษัทซึ่งเป็นทั้งผู้ผลิตและส่งออกเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูงและได้มาตรฐานการส่งออก เพื่อให้เกษตรกรสามารถผลิตอาหารที่มีคุณภาพ

               ห้องปฏิบัติการตรวจสอบศัตรูพืชของไบเออร์ตั้งอยู่ที่ศูนย์การผลิตจังหวัดพิษณุโลก โดยผ่านเงื่อนไขการรับรองและหลักเกณฑ์ที่กำหนดโดยกรมวิชาการเกษตรที่อนุญาตให้ออกใบรับรองการตรวจสอบศัตรูพืช การดำเนินการดังกล่าวสอดคล้องกับวิสัยทัศน์ “ทุกคนมีสุขภาพดี และไม่ขาดแคลนอาหาร” (Health for all, Hunger for none) ที่ไบเออร์ให้ความสำคัญกับการนำนวัตกรรมที่ทันสมัยเข้ามาใช้ในกระบวนการผลิต โดยทำงานร่วมกับเกษตรกรเครือข่ายเพื่อให้ได้มาซึ่งเมล็ดพันธุ์ผักที่มีคุณภาพ โดยไบเออร์มีศูนย์การผลิตเมล็ดพันธุ์ผักตั้งอยู่ที่จังหวัดขอนแก่นและสกลนคร

               นายวีรพล กล่าวเพิ่มเติม ไบเออร์ไทยซึ่งเป็นหนึ่งในภาคเอกชน ให้การสนับสนุนกรมวิชาการเกษตรในการผลักดันนโยบายและการดำเนินงานเพื่อขับเคลื่อนอุตสาหกรรมเมล็ดพันธุ์ไทยให้เป็น World Leader of Tropical Seed ตามที่อธิบดีกรมวิชาการเกษตรกล่าว จึงได้มีการลงทุนและพัฒนาห้องปฏิบัติการตรวจสอบศัตรูพืชตามแนวทางนโยบายของกรมวิชาการเกษตร และช่วยเสริมสร้างความเชื่อมั่นในระบบการตรวจสอบศัตรูพืชของไทย เพื่ออำนวยความสะดวกในการเคลื่อนย้ายเมล็ดพันธุ์ สนับสนุนเป้าหมายการส่งออกเมล็ดพันธุ์ และผู้นำด้านเมล็ดพันธุ์ผักในระดับโลกของไทย

เกี่ยวกับไบเออร์ ไบเออร์เป็นบริษัทระดับโลกที่มีความเชี่ยวชาญหลักในด้านไลฟ์ซายน์เกี่ยวกับการดูแลสุขภาพและโภชนาการ ผลิตภัณฑ์และบริการของไบเออร์ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยผู้คนและโลกของเราโดยการสนับสนุนความพยายามในการก้าวข้ามอุปสรรคที่ยิ่งใหญ่ที่เกิดขึ้นกับประชากรโลกที่กำลังเพิ่มจำนวนขึ้นและมีประชากรสูงอายุมากขึ้น ไบเออร์มุ่งมั่นที่จะผลักดันการพัฒนาอย่างยั่งยืนและสร้างความเปลี่ยนแปลงให้เกิดขึ้นในเชิงบวกด้วยธุรกิจของบริษัท พร้อมกันนี้ บริษัทยังได้มุ่งเป้าในการเพิ่มรายได้และสร้างคุณค่าจากนวัตกรรมใหม่ๆ และการเติบโต ภายใต้เครื่องหมายการค้าไบเออร์ ขึ้นชื่อในด้านความเชื่อถือ ความไว้วางใจ และคุณภาพในระดับโลก ในปีงบประมาณ 2564 กลุ่มบริษัทมีพนักงานราว 100,000 คน และมียอดขาย 44.1 พันล้านยูโร ค่าใช้จ่ายด้านการวิจัยและพัฒนาก่อนรายการพิเศษรวมเป็น 5.3 พันล้านยูโร หากต้องการดูข้อมูลเพิ่มเติม โปรดไปที่ www.bayer.com